شجر الزيتون يعتبر من أقدم أنواع الأشجار المزروعة في العالم.

ويعود تاريخ هذه الأشجار إلى اليونان القديمة وإلى العديد من الحضارات الأخرى.

وتعتبر هذه الشجرة من الأشجار التي تتحمل الظروف القاسية وشديدة الجفاف.

وهي تشتهر أيضا بثمارها اللذيذة والمفيدة، والتي يمكن أكلها بعد التخليل أو الحصول على زيتها المفيد متعدد الاستخدامات.

وفي هذا المقال سوف نتعرف على أبرز المعلومات عن هذه الأشجار وكيفية الاعتناء بها، وكذلك أنواعها المختلفة.

شجر الزيتون

أشجار الزيتون بثمارها اللذيذة وأوراقها الفضية الجميلة يمكن أن تمنح حديقتك رونقا خاصا.

كذلك يمكن الاستفادة من هذه الشجرة دائمة الخضرة في العديد من التحويطات وفي الحدائق المنزلية.

أيضا زراعة الزيتون يمكن أن تكون احتفاءا بتاريخ طويل يمتد إلى آلاف السنين، حيث تم تقدير هذه الشجرة وثمارها والزيت الذي تنتجه.

أين ينمو شجر الزيتون بشكل أفضل؟

تعود أصول أشجار الزيتون إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، وهي تزدهر أكثر في المناخات التي تتميز بالصيف الطويل والحار الجاف أو في الشتاء البادر

ولكن لا تنمو الشجرة بشكل جيد في المناطق الاستوائية، على عكس المناخات المعتدلة والمناطق الساحلية.

كذلك تحتاج أشجار الزيتون إلى التعرض المباشر لأشعة الشمس، حيث من المفترض أن تتلقى ما لا يقل عن ست ساعات من ضوء الشمس المباشر.

ومن الأفضل أن تزرع الأشجار في أماكن محمية أو محصنة من الرياح القوية أو الأعاصير.

كيفية تسميد شجر الزيتون

يمكن لشجرة الزيتون أن تعيش في التربة الفقيرة منخفضة العناصر الغذائية، وذلك بشرط أن تكون جيدة التصريف.

ولكن سوف تنمو الشجرة وتنتج ثمارا أفضل إذا تمت زراعتها في تربة خصبة جيدة التصريف.

وفي حالة الزراعة في أصص، فيجب استخدام مزيجا عالي الجودة من التربة والأسمدة.

ويمكن تسميد أشجار الزيتون في أوائل الربيع وأواخر الصيف بأسمدة متوازنة، مثل:

• Yates Dynamic Lifter Advanced For Fruit & Citrus
• Osmocote Plus Organics Fruit & Citrus

كيفية زراعة أشجار الزيتون في أصص

بعض أنواع شجر الزيتون قد يصل عند النمو الكامل إلى حوالي 6 أمتار.

ولكن في المقابل هناك بعض الأنواع الصغيرة التي يمكن زراعتها في أصص.

ولكن في هذه الحالة يجب استخدام وعاء كبيرا، وأن يحتوي على مزيج من التربة الغنية بالمغذيات.

يمكن أيضا زراعة شجر الزيتون في داخل المنزل، بشرط أن يتم وضعه في مكان يتلقى ما لا يقل عن ست ساعات من ضوء الشمس المباشر في كل يوم.

كذلك يجب تعبئة الأصيص بالتربة الطازجة كل عامين مع الري المنتظم والرشيد.

كيفية العناية بأشجار الزيتون

فيما يلي سوف نتعرف على أهم الطرق التي يمكن بها الاعتناء بهذه الشجرة بمختلف أنواعها.

الري

• يجب أن تسقى أشجار الزيتون الجديدة بانتظام حتى تتماسك وتنضج.
• أشجار الزيتون الناضجة شديدة التحمل للجفاف، ولكنها سوف تنتج ثمارا أفضل إذا تم ريها بشكل مناسب.

التشذيب

• من أجل تشجيع شجر الزيتون على النمو، من الأفضل تقليم الفروع الصغيرة والأغصان المنخفضة خلال الشتاء.
• يمكن أيضا إزالة أطراف السيقان التي نمت منذ فترات طويلة جدا.

الحصاد

• من المفترض أن تبدأ الشجرة في إنتاج الثمار عندما تبلغ من العمر 4 أو 5 أعوام.
• يتم الحصاد من منتصف فصل الخريف إلى أوائل فصل الشتاء.
• يمكن قطف ثمار الزيتون عندما يتحول لونها من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح.
• أيضا يمكن الانتظار حتى يتحول لونها إلى اللون الأسود بشرط أن تكون صلبة.
• يمكن قطف الزيتون الأسود يدويا، أو يمكن نشر قطعة من القماش أسفل الشجرة مع هزها بقوة من أجل إسقاط الثمار.

أمراض شجر الزيتون

• يمكن أن تتعرض شجرة الزيتون إلى العديد من الأمراض والآفات حسب البيئة التي تنمو فيها.
• بعض الحشرات مثل حشرة الدانتيل يمكن أن تمتص النسغ من الجانب السفلي للأوراق، ويمكن أن تشوه الشجرة وتقتلها في النهاية.
• مرض بقعة الطاووس الفطري من الأمراض التي تؤثر على شجرة الزيتون وتجردها من أوراقها.
• يكون هذا المرض بقعا قاتمة على الأوراق في الشتاء، والتي تتطور حتى تصبح دائرية ذات لون أسود مخضر.
• يمكن السيطرة على مرض بقعة الطاووس الفطري عن طريق رش الأشجار المصابة جيدا في نهايات فصل الخريف بمبيد فطريات مخصص.
• وفي حالة شدة الإصابة يمكن إعادة رش الأشجار مرة أخرى في بدايات فصل الشتاء.

أشهر أنواع شجر الزيتون

تنقسم أشجار الزيتون إلى العديد من الأنواع.

وفيما يلي سوف نتعرف على صفات بعض هذه الأنواع الشهيرة

شجر الزيتون Arbequina

• تعتبر هذه الشجرة من الأنواع الشهيرة في مقاطعة كاتالونيا الإسبانية.
• يتم زراعة هذه الشجرة في صوب زراعية في الغالب، حيث حجم الشجرة عند الحصاد يكون صغيرا.
• تعتبر من أكثر أصناف الزيتون تحملا للبرد.
• تمتاز الثمار بأنها صغيرة وبنية فاتحة مع قوام متين وطعم فاكهي معتدل.
• تنتج الثمار زيتا لذيذ الطعم.

Mission

• هذا النوع من شجر الزيتون من أكثر الأنواع تحملا للبرودة.
• يعتقد أنها نشأت في إسبانيا، ويتم زراعتها في ولاية كاليفورنيا الأمريكية منذ القرن الثامن عشر.
• لا يتم استخدام ثمارها لصنع الزيت، ولكن يتم معالجة الثمار الخضراء بالمحلول الملحي أو السوداء بالزيت من أجل إنتاج الزيتون الطازج بنكهة خفيفة.

البيكولين Picholine

• يعد هذا النوع هو الأكثر شيوعا في فرنسا.
• نكهة الزيتون حارة وجوزية. ويمكن استخراج الزيت المميز بنكهته الخفيفة.
• يتم حصاد الزيتون الأخضر من أجل التناول، أو يترك حتى ينضج ويتحول للأسود من أجل إنتاج الزيت.

مانزانيلا Manzanilla

• من أشهر أنواع الزيتون الذي يتم تناوله في إسبانيا وفي العديد من الدول الأخرى.
• شجر الزيتون من نوع مانزانيلا يتميز بأنه جذاب الشكل مع تاج منتفخ وجذع معقود.
• تنتج الشجرة الثمار بكثرة على الرغم من أنها بطيئة النمو.
• يمكن أن تتعرض الشجرة للتلف بسبب الطقس البارد أو تعرضها لبعض الأمراض مثل عقدة الزيتون والذبول الزهري.

أمفيسا Amfissa

• تعود أصول هذه الشجرة إلى وسط اليونان.
• في الغالب تتم معالجة الزيتون الخاص بها بمحلول ملحي للحصول على نكهة فاكهية خفيفة.
• تنمو هذه الأشجار بسرعة، وقد تبدأ في إنتاج الثمار عند عمر 3 أو 4 سنوات.

Nocellara Del Belice

• تشتهر ثمار هذه الشجرة بلونها الأخضر اللامع.
• تعتبر من أفضل الأنواع مذاقا، وهي مشهورة في جميع أنحاء العالم وموطنها الأصلي صقلية.
• تتمتع الشجرة بقدرتها الكبيرة على مقاومة الآفات والأمراض.
• تتميز أيضا الشجرة بوجود تاج كثيف من الأوراق يجعل منها شجرة ظل صغيرة رائعة.

جوردال سيفيلانو Gordal Sevillano

• هذا النوع من شجر الزيتون يتميز بمظهره الجذاب الذي يشبه الصفصاف.
• مع تقدم الشجرة في العمر يصبح جذعها مشدودا، وتكون لمسة جمالية لأي حديقة صغيرة.
• ثمار هذه الشجرة لحمية ولذيذة ويمكن تناولها بمفردها كوجبة خفيفة.

شجر الزيتون كالاماتا Kalamata

• زيتون كالاماتا اليوناني يعتبر من أشهر أنواع الزيتون المتداولة عالميا.
• تشتهر الثمار بشكل اللوز واللون الأرجواني الداكن واللامع.
• عادة ما تكون هذه الأشجار في وضع مستقيم، وتكون أوراقها أكبر إلى حد ما من معظم أنواع الأشجار الأخرى.
• لا ينمو هذا النوع من شجر الزيتون ويزدهر في الأجواء والظروف شديدة الحرارة.

وبذلك نكون قد تعرفنا على مجموعة من أشهر أنواع أشجار الزيتون التي يتم زراعتها في العديد من أنحاء العالم.

ويمكن مراجعة هذه المصادر للمزيد من المعلومات:

How to grow olives

10 Varieties of Fruiting Olive Trees You Can Grow

للمزيد من مقالات موقعنا، اقرأ أيضا:

كيف احمي النباتات من حرارة الشمس

العناية بالنباتات المنزلية الخارجية

أشجار سريعة النمو تتحمل الحرارة تعرف عليها